Foie Gras - Ducs de Gascogne

Luxusná delikatesa z husacej alebo kačacej pečene. Maslová konzistencia a chuť tejto delikatesy je vyhľadávanou gurmánskou špecialitou.

Má zamatovú textúru a mäsitú chuť. Pečeň je možné pripraviť tak v studených, ako aj v teplých variáciách. Veľmi populárnymi sa stali paštéty z Foie Gras, ktoré sa podávajú s chlebom alebo sušienkami.