Chutney - Ducs de Gascogne

Chutney je označenie rodiny dochucovacích omáčok, používaných v indickej a juhoázijskej kuchyni. Typické čatní je zmes korenia, byliniek a ovocia alebo zeleniny, podáva sa obvykle s karí alebo s vegetariánskymi jedlami. Konzistenciou sa podobá omáčke alebo želé, ale môže byť aj suchšie.